ใบรับรองโคเชอร์คืออะไร

โคเชอร์หมายถึงโคเชอร์ สะอาด รับประทานได้ และโดยทั่วไปหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารโคเชอร์ โคเชอร์หมายถึงสะอาด รับประทานได้ หรือโคเชอร์ในภาษาอังกฤษ และแปลว่า "เหมาะสม" หรือ "ยอมรับได้" ในภาษาฮีบรูตามตัวอักษร

เมื่อใช้กับอาหาร หมายความว่า อาหารเป็นโคเชอร์ และเป็นที่ยอมรับของผู้ที่เชื่อในอาหารโคเชอร์ ดังนั้น คำว่า "โคเชอร์" ในประเพณีของชาวยิว ส่วนใหญ่หมายถึงอาหารที่เป็นโคเชอร์ นอกจากนี้ โคเชอร์ยังสามารถเข้าใจได้ว่า "k- Keep, O-Our, S-Souls, H-Healthy, e-Eat, r-Right" ซึ่งแปลว่า "รักษาจิตวิญญาณของเราให้แข็งแรง กินให้ถูกต้อง"

ใบรับรองอาหารโคเชอร์ครอบคลุมอาหารและส่วนผสม วัตถุเจือปนอาหาร บรรจุภัณฑ์อาหาร สารเคมีชั้นดี ยา ผู้ผลิตเครื่องจักร และอื่นๆ การรับรองของชาวยิวมีพื้นฐานทางกฎหมายและทฤษฎีในทางปฏิบัติและการจัดการที่สมบูรณ์แบบ บริษัทที่ได้รับการรับรองว่าเป็นโคเชอร์สามารถใช้เครื่องหมาย "โคเชอร์" ที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลกับผลิตภัณฑ์อาหารของตนได้ ใบรับรองโคเชอร์ได้เพิ่มยอดขายและขยายตลาดต่างประเทศสำหรับ 250,000 อาหาร

ผู้คนเลือกอาหารที่ผ่านการรับรองโคเชอร์เพราะพวกเขาตระหนักว่าอาหารที่ผ่านการรับรองโคเชอร์นั้นบริสุทธิ์และดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์โคเชอร์ไม่มีอิมัลซิไฟเออร์ สารปลดปล่อย สารกันบูด และสารเติมแต่งจากสัตว์อื่นๆ ในโลกปัจจุบันของโรควัวบ้าและไข้หวัดนก ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองโคเชอร์เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคในวงกว้างมากขึ้น เนื่องจากกระบวนการอนุมัติที่เข้มงวด การรับรอง Kosher จึงเป็นหนึ่งในการรับรองที่ยากที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบัน ผู้ผลิตมีใบรับรองโคเชอร์หรือไม่ก็เป็นเกณฑ์สำคัญสำหรับการจัดซื้อจากต่างประเทศ

การรับรองโคเชอร์เป็นการรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์อิสระ ด้วยการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ด้านอาหารได้พัฒนาอย่างรวดเร็ว และการรับรองโคเชอร์ได้ขยายจากสาขาอาหารดั้งเดิมเพื่อรวมยา เคมี บรรจุภัณฑ์ อุปกรณ์ การขนส่ง คอมพิวเตอร์ และสาขาอื่นๆ . มากกว่า 40 เปอร์เซ็นต์ของอาหารทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาได้รับการรับรองโคเชอร์ โคเชอร์มีความหมายเหมือนกันกับคุณภาพและความปลอดภัยเนื่องจากหมายถึงความสะอาดและสุขอนามัยที่มากขึ้น หน่วยรับรองโคเชอร์มักประกอบด้วยศาลยิว ธรรมศาลา กลุ่มรับบีนิก และองค์กรท้องถิ่นขนาดเล็กบางแห่ง มีหน่วยรับรอง Kosher มากกว่า 100 แห่งทั่วโลก แต่มีเพียง 5 หรือ 6 แห่งเท่านั้นที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง เป็นที่น่าสังเกตว่าองค์กรที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางและเป็นที่ยอมรับทั่วโลกเหล่านี้ได้เข้าร่วม AKO (องค์กรในร่มแห่งเดียวที่มีหน่วยรับรอง Kosher ในโลก) ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงผลกำไรที่รวมตัวกัน

หน่วยงานรับรอง Kosher ทั่วโลกเพื่อพัฒนามาตรฐาน Kosher ที่เหมือนกัน ผู้ผลิตที่ผ่านการรับรอง Kosher สามารถขอรับใบรับรอง Kosher ที่ออกโดย Kosher Certification Body และเครื่องหมายการค้า Kosher ซึ่งสามารถพิมพ์ลงบนบรรจุภัณฑ์ด้านนอกและบรรจุภัณฑ์ขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรอง